Sertés
A zsírosabb sertéshúsokhoz, mint például a tarja, a karakteresebb pácok illenek.
Ilyen egy fokhagymás-fűszeres pác például, amelyet 1 dl olajjal, sóval és borssal, 1 kiskanál római köménnyel és 6 gerezd zúzott fokhagymával készíthetsz el.
A szárazabb húsokhoz, mint a karaj érdemes szaftosabb pácot készíteni. Olvass még a témában
Klasszikus verzió ehhez a mézes-mustáros pác, amelyet 2-2 evőkanál mézből és mustárból, 2 gerezd zúzott fokhagymából, 1 kiskanál sóból és borsból, reszelt szerecsendióból keverhetsz ki 2 evőkanál olívaolajjal.
Borjú
A borjúhúshoz remekül illenek az alkoholos pácok, például a vörösboros pác, amelyet 2,5 dl száraz vörösborból, 1 csíkokra szelt vöröshagymából, 1 evőkanál mustárból, sóból, borsból, majorannából és porított babérlevélből keverhetsz ki.
A borjú vagy marhahúshoz tökéletesen illik a worchester pác is, amely 1 evőkanál worcestershire-szószból, őrölt borsból és babérlevélből, kevés sóból, 2 evőkanál mustárból és fél-fél dl fehérborecetből és olívaolajból készül, amelyet ízlés szerint kissé csípősebbé tehetsz egy pici chiliporral is.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
