Az etilént termelő és a rá érzékeny élelmiszerek közt gyümölcsöket és zöldségeket találhatunk. Az etilén az egyes gyümölcsök és zöldségek által kibocsátott gáz, amelyet más élelmiszerek nem tűrnek jól. Etilént termelő élelmiszer például az alma, az avokádó, a banán, az őszibarack, a dinnyefélék, a szőlő, a körte és a paradicsom.
Amik pedig nem kerülhetnek melléjük, mert érzékenyek az etilénre, azok a brokkoli, a karfiol, a káposzta, a kelbimbó, az uborka, a padlizsán, a hagyma, a citrom és a saláta. Ezeket lehetőleg tényleg soha ne tárold együtt, ellenkező esetben ugyanis szupergyorsan megérhetnek, és valószínűleg tönkremennek, mire a tányérodra kerülnének.