Nem is olyan régen még akkor jártunk étterembe, ha valamit ünnepeltünk, vagy ha éppen szerettünk volna egy kicsit kimozdulni, és nem találtunk más programot. A dolog azonban átfordult, és ma már szinte többet eszünk éttermekben és kifőzdékben, mint amennyit otthon főzünk –
az lett a luxus, ha otthon készített, meleg ételt ehetünk, és nem valami olyat, amit a sarki kajáldából hoztunk.
Ez viszont azzal jár, hogy egyre több értéktelen, rossz ételt eszünk, az éttermek kínálata ugyanis általában nem a legegészségesebb – még akkor is, ha egy étel laktatónak és táplálónak tűnik, nagy az esélye, hogy tele van káros anyagokkal, cukorral, zsírral, és összességében nem tesz túl jót a szervezetnek. Az amerikaiak nagyjából a bevitt kalóriájuk 20 százalékát szerzik éttermi ételekből.
A The Journal of Nutrition tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint ez pedig egyáltalán nem egészséges. A Friedman Táplálkozástudományi Iskola és a Tufts Egyetem kutatói 35 ezer amerikai felnőtt étkezési szokásait vizsgálták meg a 2003 és 2016 közötti időszakban, és megnézték, hogy hányszor ettek egy héten gyorsétteremben vagy hagyományos étteremben. Aztán megnézték az ételek tápanyagtartalmát aszerint, hogy milyen hozzávalókból állnak. Kiderült, hogy a gyorsétteremben fogyasztott ételek legalább 70 százaléka egészségtelen volt, a hagyományos éttermeknél pedig ez az arány 50 százalék volt. Sőt, az éttermi ételeknek mindössze a 0,1 százaléka volt megfelelő minőségű, már ami a tápanyagokat illeti. Olvass még a témában
