Hajdina
A hajdina nagyon értékes vitaminforrás, szinte az összes B-vitamin megtalálható benne, de kálium és magnéziumtartalma is jelentős. Kiemelendő antioxidáns hatása, illetve azon összetevői, amiknek köszönhetően a hajdinát a magas vérnyomás kezelésére kifejezetten ajánlják. Kiugró a rosttartalma, aminek köszönhetően a hajdina magas szénhidráttartalma ellenére sem kizárandó alapanyag a fogyókúrázók számára sem. Remek alternatíva azok számára, akik szeretnének változatosan és egészségesen étkezni, továbbá gyorsítanák emésztésüket.
Sokoldalúsága miatt minden éléskamrában ott lenne a helye. Ma már vásárolhatsz puffasztott hajdinát, ami akár kására szórva, akár joghurtba, gyümölcssalátába keverve tökéletes kiegészítése a fogásoknak, de persze sós formában is fogyaszthatod. A hajdinát pont úgy megfőzheted köretnek, mint a quinoát, vagy akár a rizst, míg a hajdinaliszt kiválóan alkalmas a lisztfélék, pl. a búzaliszt kiváltására.
Kép forrása: rawlik/depositphotos.com Olvass még a témában
