Bolognai cukkini spagetti
A cukkini tényleg igazi jolly joker a diétázók körében, hiszen egy olyan, egyébként kifejezetten kalóriadús ételt is reformmá lehet alakítani vele, mint a Bolognai spagetti. A titok abban rejlik, hogy a spagetti tésztát cukkinival kell helyettesíteni.
Hozzávalók (2 személyre):
- fél kiló darált sertéslapocka
- egy vöröshagyma
- fél liter paradicsomlé
- két cukkini
- só, bors, pirospaprika, bazsalikom, oregánó
- két evőkanál kókuszolaj
Kép forrása: MSPhotography/depositphotos.com Olvass még a témában
Akkor a legkönnyebb a dolgod, ha van zöldségspirálozód, hiszen csak át kell rajta nyomni a megtisztított cukkinit, és máris megkapod a vékony, hosszú, spagetti tésztára emlékeztető zöldség-szeleteket. Persze, egy reszelővel is boldogulni fogsz, vagy azt is csinálhatod, hogy egy nagyon éles késsel esel neki a cukkininek – ám így el fog tartani egy darabig, amire tésztára emlékeztető darabokat kapsz. Ha ez megvan, tedd tésztaszűrőbe a cukkinit, és sózd le, majd hagyd állni 15-20 percig.
Közben kockázd fel a vöröshagymát, és tedd fel a kókuszolajra, majd amikor már üveges, vedd le a tűzről, hintsd meg pirospaprikával, majd visszatéve add hozzá a darált húst. Sózd, borsozd, alaposan forgasd át, majd amikor már megpirult a hús, add hozzá fokozatosan a paradicsomlevet is. Alacsony lángon, fedő alatt főzd össze, majd 10-15 perc után vedd le a fedőt, add hozzá a bazsalikomot és azt oregánót is.
Közben, öblítsd le a cukkinit, tegyél fel vizet a tűzre, és amikor már forr, dobd bele a cukkinit, főzd egy-két percig, majd az eredeti tésztához hasonlóan öblítsd le hideg vízzel. Keverd a bolognai szószhoz, és már tálalhatod is.
