Fűszeres finomságok
Amellett, hogy az ételek gyorsan elkészülnek a friss alapanyagokból, tehát sokkal egészségesebbnek bizonyulnak, a mediterrán konyhára jellemző bizonyos fűszernövények használata.
Ilyen főként a bazsalikom, a rozmaring és az oregano. Ezek a zöldfűszerek nem csupán tökéletesen kiemelik az ételek ízét, hanem jóval egészségesebbek azoknál a bő olajban sütött ételeknél, amik csak agyonsózva és ízfokozókkal megspékelve válnak fogyaszthatóvá.
