A kincs, ami kőkemény
A japánbirs gyümölcse meglehetősen kemény, markánsan savanyú, kissé fanyarkás, de az illata leírhatatlanul finom, fűszeres, egzotikus gyümölcsös jegyekkel. Hűvös helyen akár hónapokig tárolható. Az aranyalmák fajtától függően különböző méretűek, formájúak és zamatúak. Hasonlóképpen használhatod, mint nagytestvérét a birsalmát. Főzés során enyhül a fanyarsága, és teljesebben kiadja aromáját.
Készülhet belőle ízletes szirup, lekvár, zselé, gyümölcssajt és pitetöltelék. Megszárítva teakeverékekhez adhatod, préselhetsz belőle levet, ami alkalmas a citromlé helyettesítésére vagy keverhető más gyümölcslevekkel. A japánbirs lekvárnak ott a helye a sajttálakon, és joghurtot is ízesíthetünk vele.
Figyelemre méltó C- vitamintartalommal rendelkezik (100 g nyers gyümölcs kb. 127 mg-ot tartalmazhat), emellett jó kalcium-, kálium-, magnézium-, mangán-, molibdén-, cink-, vas-, nátrium-, és rézforrás. Gazdag rostokban, és egyéb hatóanyagokban. Magjából magas karotinoid- tartalmú, kellemes illatú, hosszú ideig eltartható olajat lehet nyerni. Olvass még a témában
6 dolog, amire a 40-hez közeledve végre nem vagyok hajlandó több energiát pazarolni
Mióta kiléptem a mókuskerékből, elhűlve nézem, ahogy a barátnőim épp kiégnek benne
Melyik érzelem irányítja a reakciódat, világlátásodat? Teszteld!
„Még a kórházi ágyban feküdtem, mikor megkérdezte, mikor jön a második gyerek” – Anyák mesélnek a legdurvább elvárásokról
Azon túl, hogy érdekes és különleges alapanyag a konyhában, méltán kiérdemelte a helyét a házipatikában is.
- Erős antioxidáns és antibakteriális hatású fitokemikáliákat (katechin és epikatechin) tartalmaz. A katechinek gátolják a fogszuvasodást okozó baktériumok szaporodását.
- Gyulladáscsökkentő hatása végett használják különböző akut és krónikus gyulladásos folyamatok enyhítésére, légúti tünetek, köhögés, torokgyulladás kezelésére és a váladékoldás elősegítésére.
- Tanninjai megakadályozzák a baktériumok által termelt hialuronidáz enzim képződését, mely egyébként a torokgyulladásért felelős.
- Jelentős immunstimuláns hatással rendelkezik. Egy egereken végzett kutatás alkalmával bebizonyosodott, hogy serkenteni képes az immunrendszer működését, még abban az esetben is, ha a kísérleti állatok immunrendszert pusztító kemoterápiás gyógyszert kaptak.
- Tradicionális szer ízületi és izomfájdalmak, valamint ízületi gyulladás ellen.
- Régóta használják különféle idegrendszeri rendellenességek esetén is, mint amilyen a migrén, a depresszió, a kimerültség, és a krónikus fájdalmak, sőt a kutatók azt tapasztalták, hogy kedvező hatással van a Parkinson- kórra is.
- Általános erősítőszer, fokozza az életerőt, növeli a szervezet öngyógyító képességét, serkenti a betegségekből való felépülést.
Az egyik kedvenc receptem következik, ami könnyen elkészíthető, finom és gyógyhatású is.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
