Ennek megfelelően a legtöbb élelmiszernek, fűszernek nemcsak az aromáját ismerem, hanem azt is, hogyan fogja befolyásolni az egészségemet. A koriander ékes példa lehet erre: nem mondhatnám, hogy undorodom tőle, de távolról sem a kedvenc fűszerem. Mégis, olyan jótékony hatású, hogy nem telhet el úgy év, hogy ne legyen helye a fűszerkertemben. Arra is figyelek, hogy minél több színes, tápanyagsűrű étel kerüljön az asztalomra – nem véletlenül. A színek jellemzően magas és specifikus antioxidáns-tartalomra utalnak.
Szeretek úgy főzni, hogy egészséges, finom legyen a végeredmény, olyan, ami a testem mellett a szemem és a lelkem is gyönyörködteti. Persze, a tökéletestől távol állok: én is eszem pizzát, hamburgert vagy süteményt. Bár ezeknél is törekszem a teljes értékűbb verziókra, hosszú távon az arányok azok, amelyek sokat nyomnak a latban.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
