1. Szejtán
Kb. 21 g fehérje / 100 g
A szejtán búzagluténből készül, ezért állaga rugalmas, húsra emlékeztető. Fehérjetartalma meghaladja a kemény tofuét, így az egyik legkoncentráltabb növényi opció.
Semleges íze miatt könnyen fűszerezhető, pácolható, grillezhető. Wokos ételekben, gabonatálakban, levesekben vagy akár tacotöltelékként is jól működik. Olvass még a témában
Nem gondoltam, hogy a szomszédom miatt kell majd „azt a beszélgetést” előbb lefolytatnom a gyerekemmel
5 jel, hogy egy találkozásnak több jelentősége van, mint gondolnád
Nem szeretném, hogy a szüleim ott legyenek az esküvőmön – pedig nem is vagyunk rosszban
5 egyszerű és gyors halloweeni nasi, amit a gyerekek is imádnak
Mivel glutént tartalmaz, gluténérzékenyek számára szigorúan kerülendő, és nem teljes értékű fehérje, ezért érdemes más növényi forrásokkal kombinálni.
2. Tempeh
Kb. 20 g fehérje / 100 g
A tempeh egész szójababból készül, amelyet fermentálnak, majd tömbbé formáznak. A teljes szójaszem felhasználása miatt rostot, vasat és magnéziumot is biztosít.
Fehérjetartalma magas, és teljes értékű fehérjének számít. Diós, enyhén umamis íze és tömör állaga miatt kiváló húshelyettesítő: morzsolva darált hús helyett, szeletelve szendvicsben vagy pirítva salátákhoz is ideális.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
