Egy tepsibe beleteszünk 3 kanál krémet, majd arra ráhelyezzük a piskótamennyiség egyik felét, majd arra rákenjük a maradék krém felét. Megszórjuk kandírozott gyümölccsel, majd erre jön rá a másik réteg piskóta, végül pedig a krém másik fele.
A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük és felkenjük az édesség tetejére. Betesszük a sütőbe és kis lángon addig sütjük, amíg a tetején a hab pirosas nem lesz. Mikor kész, kivesszük a sütőből és kihűtjük, majd tálaljuk. Díszítésként a tetejére szórunk még egy kis kandírozott narancshéjat és porcukrot.
