A klasszikus szárított tészta általában durumlisztből és vízből készül, majd gondosan kiszárítják, ami hosszú eltarthatóságot és jellegzetes, rugalmas állagot biztosít. A friss tészta ezzel szemben magasabb nedvességtartalmú, lágyabb szerkezetű, és jóval rövidebb ideig tárolható. Ez a különbség hatással van arra is, hogyan viselkednek főzés közben, és milyen szószokkal működnek a legjobban.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
