3/7. Earl grey teás csokitorta
100- 100 g búzalisztet és törökmogyoró lisztet keverj össze, adj hozzá 50 g finom szemcséjű cukrot, 2 evőkanál porrá őrölt Earl grey teát és morzsolj el benne 80 g kókuszzsírt. Adj hozzá egy kevés vizet, hogy összeálljon gombóccá.
Nagy lyukú reszelővel reszeld egy kibélelt vagy kikent tortaformába, és nyomkodd le szépen, egyenletesen. Előmelegített sütőben süsd aranysárgára, 160 °C-on kb. 10 perc alatt. 300 g (60%-os) étcsokoládét vágj egészen apró darabokra (használhatsz cseppeket is) és tedd egy hőálló keverőtálba. 300 ml kókuszkrémet forrósíts fel (de ne forrald), tegyél bele 5 Earl grey teafiltert és áztasd 5 percen keresztül.
Távolítsd el a filtereket, melegíts rá a krémre és öntsd rá a csokidarabokra, várj 2-3 percet, majd keverd simára az egészet és habosítsd fel. Mikor langyosra hűlt, öntsd a tésztára, simogasd el, majd hűtőszekrényben dermeszd 2-3 órán át. Hints a tetejére kakaóport tálalás előtt. Olvass még a témában
