Vadul hangzik, de tényleg van ilyen. Valójában nem is igazi rizs, a gabonafélének csak közeli rokona, viszont felhasználási területe hasonló. A vadrizs Észak-Amerikában és Ázsiában őshonos, itthon valamivel drágább, mint korábban említett társai, viszont megéri néha kicsit többet költeni rá.
B-vitaminban, niacinban és riboflavinban gazdag, ráadásul teljes értékű fehérjeforrás, és tartalmazza az összes aminosavat. Élelmi rost, fehérje- és kalóriatartalma a barna rizséhez hasonló. Salaktalanító hatása van, mert olyan magas a rosttartalma, hogy elősegíti a bélrendszerben felgyülemlett salakanyagok távozását. Ezt is kicsit tovább kell főznöd, hasonlóan a barna rizshez.
