Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.
Beállítom a Google-benAz Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
Élőflórás gyümölcsital (alaprecept)
Készíts elő egy nagy befőttes üveget (4250 ml). Moss meg néhány (lehetőleg szezonális) gyümölcsöt, még jobb, ha több félét vegyítesz harmonikusan. Darabold össze őket, és tegyél belőlük 2-3 marékkal az üveg aljára. Dobhatsz melléjük aromás gyógynövényeket (pl.: menta, bazsalikom, citromfű) és fűszereket (pl.: fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, vanília). Forralj fel kb. 4 liter tisztított vizet, majd hűtsd vissza, azután keverj el benne 2 evőkanál cukrot és 1 teáskanál sót.
Öntsd az egyvelegre a legfeljebb már csak langyos vizet és adj hozzá 1 evőkanálnyi indítókultúrát, (pl.: gyömbérkovász, tejsavó, esetleg fermentálással készült semlegesebb savanyúságlé). A lezárt üveg alá tegyél egy tálat és szobahőmérsékleten (18- 22 °C) nyitogatás nélkül érleld 2-3 napig. Szűrés után palackozhatod, és még felöntheted egyszer- kétszer, amíg ízletes vizet kapsz. A szűrletet tartsd hűtőszekrényben. Az érés egy ideig még ott is folytatódni fog, ezért néha ki kell nyitnod a palackokat.
Öntsd az egyvelegre a legfeljebb már csak langyos vizet és adj hozzá 1 evőkanálnyi indítókultúrát, (pl.: gyömbérkovász, tejsavó, esetleg fermentálással készült semlegesebb savanyúságlé). A lezárt üveg alá tegyél egy tálat és szobahőmérsékleten (18- 22 °C) nyitogatás nélkül érleld 2-3 napig. Szűrés után palackozhatod, és még felöntheted egyszer- kétszer, amíg ízletes vizet kapsz. A szűrletet tartsd hűtőszekrényben. Az érés egy ideig még ott is folytatódni fog, ezért néha ki kell nyitnod a palackokat.
Gyömbérkovász
Lényegében alapkészítménynek tekinthető, ami kiválóan alkalmas oltásra. Felhasználásával sokféle gyümölcsből készíthetsz kicsiny alkoholtartalmú italokat (és akár gyömbérsört is).
Tegyél 1 evőkanál héjával együtt lereszelt bio gyömbért (ha nem találsz olyat, inkább hámozd meg), 1 evőkanál cukrot (a mikroorganizmusokat táplálni) és 1 dl tisztított vizet egy literes befőttesüvegbe, keverd össze a hozzávalókat és zárd le az üveget. Napfénytől védett, szobahőmérsékletű helyen érleld. Innentől fogva naponta adj hozzá 1- 1 teáskanál cukrot és reszelt gyömbért valamint fél dl vizet. A 7. nap körül intenzív buborékolással adja tudtodra, hogy „feléledt”. A továbbiakban 2-3 naponta vagy még ritkábban, akár hetente csak egyszer „etesd meg” az előbbiekkel a kovászt.
Beoltáshoz 50- 100 ml-t használj, attól függően, hogy mennyire szeretnéd szénsavasra a végeredményt. Amikor kiveszel belőle egy negyedcsészés adagot, cserébe rögtön adj hozzá 1- 1 evőkanál gyömbért és cukrot, továbbá negyed csésze vizet.
Tegyél 1 evőkanál héjával együtt lereszelt bio gyömbért (ha nem találsz olyat, inkább hámozd meg), 1 evőkanál cukrot (a mikroorganizmusokat táplálni) és 1 dl tisztított vizet egy literes befőttesüvegbe, keverd össze a hozzávalókat és zárd le az üveget. Napfénytől védett, szobahőmérsékletű helyen érleld. Innentől fogva naponta adj hozzá 1- 1 teáskanál cukrot és reszelt gyömbért valamint fél dl vizet. A 7. nap körül intenzív buborékolással adja tudtodra, hogy „feléledt”. A továbbiakban 2-3 naponta vagy még ritkábban, akár hetente csak egyszer „etesd meg” az előbbiekkel a kovászt.
Beoltáshoz 50- 100 ml-t használj, attól függően, hogy mennyire szeretnéd szénsavasra a végeredményt. Amikor kiveszel belőle egy negyedcsészés adagot, cserébe rögtön adj hozzá 1- 1 evőkanál gyömbért és cukrot, továbbá negyed csésze vizet.
Olvass még a témában
Ne csak a csillagokat nézd! Így derítem ki, milyen valójában a szállás – még nem ért csalódás
Ezért nem szabad mindig megbocsátanod, csak mert szeretsz valakit
„Szégyenszemre haza kellett költöznöm anyámhoz” – mi történt, amikor 30 felett visszakényszerültél a szülői házba?
4 dolog, amit titokban minden anyuka szokott csinálni – nem ciki magadra ismerni
Fermentált limonádé
Facsard ki 500 g bio citrom levét, keverj hozzá ¾-1 csésze nyers nádcukrot és 1 csésze tejsavót, (lecsepegtethetsz 1-2 pohár élőflórás joghurtot, és a maradékból finom krémsajt készíthető). Mindent tegyél egy literes üvegbe és öntsd fel annyi vízzel, hogy maradjon 2 ujjnyi üres rész a tetején. Lezárva állítsd szobahőmérsékletű helyre 3 napra. Ha nagyon meleg van, próbálj találni egy enyhébb zugot a számára. Minden nap nézz rá és kóstold meg. Tedd hűtőszekrénybe, mihelyst kellemesnek találod.
A cikk folytatódik, lapozz!
