Milyen alapanyagokból főzöl a legszívesebben, és honnan szerzed be azokat?
A friss és szezonális alapanyagokat részesítem előnyben, de mindig tartok itthon fagyasztott élelmiszereket és konzerveket is. Persze ezeket is megválogatom: tudatosan kerülöm az ízfokozókkal tarkított ételeket. Szeretek piacra járni, van kedvenc zöldségesem és szupermarketem is, ahonnan általában online szerzem be az alapanyagokat. Mindig a magyar termékeket részesítem előnyben.
Van egy fűszernövénykertem és most már harmadik éve egy kis veteményesünk is. Így abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy tavasztól őszig a kertben termett zöldségeket és gyümölcsöket fogyaszthatjuk. Különösen élvezem ezt az időszakot, egyrészt azért is, mert a kertészkedésben az egész család részt vesz, s a közösen leszüretelt termésből elkészült ételek is jobban esnek. Van egy varázsa.
Illetve van még egy beszerzési forrásom: a településen, ahol élünk, vannak olyan idős emberek, akik az általuk megtermelt zöldségeket és gyümölcsöket árulják. A kapujuk előtt, színes napernyők alatt, szépen sorban ki vannak pakolva az aznap leszedett termések. Ki van helyezve egy becsületkassza, s mindenki meg tudja vásárolni a számára szimpatikus zöldségeket és gyümölcsöket, sokszor még kis fűszernövény csokrokat is. Olvass még a témában
