A telítetlen zsírsavakban gazdag olajbogyó rendkívül egészséges.
A magas antioxidáns tartalomnak köszönhetően lassítja az öregedést, hasznos a reumásoknak és a cukorbetegeknek is. Növeli az ellenálló képességet. Nyugtató hatású anyagainak hála, stressz ellen is kiváló.
Az olívabogyó a mediterrán konyha kihagyhatatlan alapanyaga.
Olvass még a témában
Hozzávalók:
- 10 dkg magozott zöld olívabogyó
- 2 aszalt paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- közepes póréhagymából 2 cm-es darabka
- pici fej lilahagyma
- 1/2 citromreszelt héja és leve
- kis csokor petrezselyem
- só
- bors
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- kis doboz (56 g) tonhalkonzerv sós lében eltéve
Elkészítés:
A magozott olívabogyókat kettévágjuk. Az aszalt paradicsomot is felaprítjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. A lilahagymát is megtisztítjuk, felszeleteljük. A póréhagymát is kis darabokra vágjuk.
