Brokkolifasírt
Vegyél 30 dekagramm brokkolit, amit főzz ki sós vízben, hagyd lecsepegni és kicsit törd össze villával. Tedd egy tálba és adj hozzá 2, előre tejbe áztatott és széttépkedett zsemlét, 10 dekagramm aprított vöröshagymát, 2 gerezd zúzott fokhagymát, ízlés szerint sót és borsot, és egy egész tojást, majd az egészet gyúrd be alaposan és formálj belőle kis golyókat. Forgasd őket zsemlemorzsába és közepes fokozaton sütsd aranybarnára. Tálalhatod rizzsel vagy krumplipürével is, de főzelék mellé is tökéletes.
Karfiolpogácsa
Szedj rózsáira egy közepes méretű karfiolt, és zúzd aprítógépben pici darabokra. Tegyél hozzá sót, borsot, 1 csokor aprított petrezselymet és 1 csokor finomra vágott újhagymát. Szórj a masszára 70 gramm lisztet, üss rá egy tojást és keverd el az egészet, majd, ha összeállt, szórj bele 80 gramm parmezánt is. Keverd össze ismét az elegyet, majd kis gombócokat kivéve belőle lapítsd tenyereddel kis korongokat belőle és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. Pici olajjal fújd le őket és már mehetnek is a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Ha szép ropogósra sültek, már eheted is. Kiváló a tetejére fokhagymás tejföl, de húsok mellé is nagyon jól illik.
Olvass még a témában
Ezt hozza 2026. február 1. a numerológia szerint: rendet tehetsz és lerakhatod az alapokat
Miért ősszel hízunk? Ezektől a mindennapi szokásoktól kúsznak fel a kilók
„Rájött a kapuzárási pánik és minden spórolt pénzünket elköltötte.” – Miért válnak el olyan sokan a késő 30-as, korai 40-es éveikben?
Jobb koncentráció és kevésbé merev ízületek: ezt tapasztaltam, amikor elkezdtem figyelni a napi vízfogyasztásomra
Cukkinivagdalt
A hagyományos vagdaltat nem csupán húsból lehet készíteni, hiszen például cukkíniből is ízletes egybefasírt készíthető. Reszelj le fél kiló cukkinit, majd sózd meg és hagyd egy picit állni. A levét próbáld meg kinyomkodni belőle. Ezután adj hozzá 400 gramm előre megfőzött vörös lencsét, 2 darab tojást, egy evőkanál pirospaprikát, és ízlés szerinti sót és borsot.
Ha kicsit összeállt már a massza, adj hozzá 5 gerezd zúzott fokhagymát, másfél evőkanál paradicsompürét, 10 dekagramm zsemlemorzsát és 20-30 gramm finomlisztet. Ezután tedd a masszát egy sütőpapírral bélelt sütőformába pl. őzgerinc. 180 fokos sütőben légkeverés mellett sütsd kb. 1 órán keresztül. Ha készen van, vedd ki, de még ne vágd fel, mert könnyen széteshet a fasírt. Várj vele legalább fél órát, majd, ha picit kihűlt, szeletelheted is.
Ha kicsit összeállt már a massza, adj hozzá 5 gerezd zúzott fokhagymát, másfél evőkanál paradicsompürét, 10 dekagramm zsemlemorzsát és 20-30 gramm finomlisztet. Ezután tedd a masszát egy sütőpapírral bélelt sütőformába pl. őzgerinc. 180 fokos sütőben légkeverés mellett sütsd kb. 1 órán keresztül. Ha készen van, vedd ki, de még ne vágd fel, mert könnyen széteshet a fasírt. Várj vele legalább fél órát, majd, ha picit kihűlt, szeletelheted is.
A cikk folytatódik, lapozz!
