Tofu Önmagában tulajdonképpen íztelen szójakocsonya, melynek érdekessége sajátos halmazállapotában van, és abban, hogy bármilyen ízzel, környezetben jól alkalmazkodik.
Tofu. Sukiyaki. Teppan yaki. Wasabi levelek
Gari Szeletelt gyömbér, melyet a sushifogások között, az ízlelés semlegesítésére fogyasztanak.
Olvass még a témában
Shoyu Szintén a sushi ízesítésére használatos. Nem érdemes azonban túlzásba vinni, mert a szója célja nem a dominancia, hanem az alapízek kiemelése, hangsúlyozása. Azt is jó azonban tudni, hogy a szósz nem a rizst, hanem az azt kiegészítő ételt hivatott izgalmasabbá tenni.
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
