Az egzotikus ízek felfedezése, mindig egy új, izgalmakkal és kihívásokkal teli utazásra invitál minket. A mi dolgunk pedig az, hogy eldöntsük meddig mélyülünk el ezekben a titokzatos tanokban. Vagyunk-e olyan bátrak, hogy kipróbáljuk és megszeressük őket?
Kialakulása:
A Japán kultúrát már évezredek óta varázslatos mítoszok szövik át. A történelmétől kezdve, egészen a kulináris világig, a konyhaművészete kialakulásáig. Nem titok, hogy a Japán konyha alapja máig a rizs. Viszont nem volt ez mindig így. i. e. 300 körülre tehető az időszak, amikor a kínaiktól eltanulva, kezdetét vette a szigetországban a rizskultúra. Olvass még a témában
Nagyon sokáig csak a gazdagok kiváltsága volt ez a gabona. Mondhatni luxuscikknek számított. Egyrészt, mert nagyon nehéz volt Japánban megtermelni, hisz a legtöbb vidék rettentő meredek és hegyes, nem éppen a legjobb termőtalajjal. Ez kezdetben elég sok problémát okozott. Másrészt, jelentősen közrejátszott az is, hogy Japán elég sokáig kifejezetten szegény országnak minősült. Egyáltalán nem rendelkeztek semmilyen őshonos konyhával.
