Olívaolaj: az arany standard
A dietetikusok szinte egyhangúan az extra szűz olívaolajat emelik ki az egyik legegészségesebb választásként. Ennek oka, hogy gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban és antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik a gyulladást, támogatják a szív- és érrendszert, és segíthetnek a koleszterinszint szabályozásában.
Ráadásul sokoldalú: használhatod salátákhoz, sütéshez vagy akár főzéshez is. Bár közepes a füstpontja, a kutatások szerint még így is stabil marad a legtöbb hétköznapi konyhai helyzetben.
Avokádóolaj: ha magas hőfokon főzöl
Ha gyakran sütsz vagy pirítasz magas hőmérsékleten, az avokádóolaj az egyik legjobb választás. Nagyon magas a füstpontja (akár 260 °C fölött), így nem bomlik le könnyen. Emellett hasonlóan kedvező zsírsavösszetétele van, mint az olívaolajnak. Olvass még a témában
Az íze semlegesebb, így akkor is jól működik, ha nem akarod, hogy az olaj dominálja az ételt.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
