Így puhíthatod fel a megszáradt kenyeret

Az első, amit meg kell tenned, hogy melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Közben a kenyeret nedvesítsd meg vízzel úgy, hogy megnyitod a csapot egy kicsit, és aláteszed. Ne izgulj, a nedvességtől nem lesz szivacsos, ennyi szükséges a megpuhításhoz, csak arra figyelj, hogy a héja legyen vizes, és ne a belseje.

Ez azért fontos, mert amikor beleteszed majd a sütőbe, az alacsonyabb hőfok hatására a víz elkezd kigőzölni belőle, ezáltal puhává téve a belsejét.

Nem kell túl sokáig sütőben hagyni a kenyeret; úgy öt perc után vedd ki, és nyomd meg gyengéden a héját. A lényeg, hogy nyomás hatására ropogósnak tűnjön, de már legyen puhább, mint előtte. A kenyér méretétől és fajtájától függően kell sütni, ez egy nagyobb darab esetén akár 10-15 perc is lehet. Körülbelül 5 percenként ellenőrizd az állagát. Ennek a trükknek köszönhetően a már megkeményedett kenyér ismét ehetővé és puhává válik, így nyugodtan felhasználhatod nem csak bundáskenyérhez, de egyszerű szendvicsekhez is!

A csirkemell ízesítéséhez is használhatod a kenyérmorzsát, tudtad? A fenti módszerrel szárítsd ki a kenyeret, majd zúzd minél apróbb darabokra akár a turmix segítségével.

Itt kifejezetten az a lényeg, hogy zsemlemorzsára hasonlítson.

Ezt keverd össze az általad kedvelt friss és szárított fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal.

Ezt aztán a csirkemell szeletekre nyugodtan rászórhatod só és bors mellett (vagy akár helyett!), hogy plusz ízt adjanak a készülő fogásnak.