Növényi étrendet követve a hüvelyesek hetente több alkalommal, sokszor naponta többször is a tányérunkra kerülnek. Bár hazánkban még mindig számos tévhit övezi a hüvelyesek fogyasztását, a nagyszabású meta-analízisek alátámasztják, hogy hihetetlen egészségmegőrző hatással bírnak. Nagy hiba őket csak az újévi szezonra időzíteni, a hüvelyeseknek – köztük a lencsének – rendszeresen ott a helye a tányérunkon!
Magas tápanyagtartalom alacsony kalóriatartalom mellett
A főtt lencse 100 grammjában csupán 105 kalória található, mégis hihetetlenül laktató ételről beszélhetünk esetében. (Csak összehasonlításképpen, 100 gramm chipsben kb. 550 kalória van.) A lencse 8,8 g fehérjét, 16,9 gramm szénhidrátot tartalmaz, miközben zsírt alig: 0,7 grammot. Ez azért olyan jó hír a diétázóknak, mert a zsírban több mint kétszer annyi kalória található, mint a szénhidrátban, vagy éppen a fehérjében.