A churros egy spanyol fánkféle, amely mostanában street food-ként vált ismertté. Elkészítéséhez egy edénybe 2,5 dl vizet kell töltened, melyhez 1 csipet sót, 2 evőkanál cukrot és 10 dkg vajat adsz, és az egészet felforralod.
Ha felforrt, vedd kisebbre a lángot, majd adj a keverékhez 14 dkg lisztet, és azonnal kezdd el főzőkanállal keverni a tésztát, amíg nem áll össze egy gombócba. Ezután vedd le a tűzről, majd adj hozzá egy tojást, és keverd robotgéppel.
Egyesével adj hozzá még két tojást, és keverd addig, amíg lágy tésztát nem kapsz. A tésztát habzsákba kell töltened, és csillagalakú fejjel hosszabb csíkokat kinyomnod belőlük egy olyan serpenyőbe, amelyben olajat hevítettél.
Süsd aranybarnára a fánkok mindkét oldalát, majd olvasztott csokival leöntve tálald őket.
