Ezt a különleges fánkot garantáltan imádni fogod!
Hozzávalók a fánkhoz: 1 evőkanál olaj, ½ csésze cukor, 1 tojássárgája, 1 és ¾ csésze liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, ½ teáskanál só, ½ csésze langyos tej, 1-2 liter olaj a sütéshez.
Hozzávalók a krémhez: 1 csésze tej, ½ csésze tejszín, 4 tojássárgája, ½ csésze cukor, 3 és ½ evőkanál kukoricakeményítő, 2 evőkanál vanília aroma, 1 evőkanál vaj.
A fánk elkészítése: Az olajat, a cukrot és a tojássárgáját habosítsd fel, a lisztet pedig keverd össze a sütőporral, a sóval és a fahéjjal. A tojásos keveréket add a liszteshez, keverd össze, és add hozzá a tejet is, majd keverd simára az egészet. A tésztát nyújtsd ujjnyi vastagra, szaggass belőle karikákat és hagyd állni 20 percet. Bő olajban süsd ki, és ha kihűltek, mint egy zsemlét, vágd fel középen őket.
A krém elkészítése: Forrósítsd fel a tejet, majd add hozzá a cukrot és ha forr, a 4 tojássárgáját és a kukoricakeményítőt is. Ha sűrű a krém, vedd le a tűzről és hagyd állni. Verd fel a tejszínt kemény habbá, és ha kihűlt a krém, keverd bele, akárcsak a vajat. Ezt a krémet töltsd habzsákba, és nyomj belőle két fél fánklap közé.
