Miért olyan veszélyesek ezek a hiányok?
Bármelyik tápanyag hiánya komoly problémákat okozhat, de a legaggasztóbb talán az, hogy a 4 leggyakoribb hiány jellemzően nem mutat gyors és egyértelmű tüneteket. A jódhiány például visszafoghatja a gyerekek szellemi fejlődését, pajzsmirigy gondokat generálhat a háttérben, az E-vitamin hiánya sejtkárosodáshoz vezethet, míg a kalciumhiány csontritkulást eredményezhet. A vas hiánya pedig hosszú távon gyengeséget és vérszegénységet idéz elő.
A kutatók szerint a helyzet javítására többféle megoldás létezik. Az egyik lehetőség az alapélelmiszerek tápanyagokkal való dúsítása, ami nálunk is jellemző, jó példa rá a jódozott só. Emellett fontos lenne a problémás tápanyagban gazdag étrendek, alapanyagok népszerűsítése, illetve szükség esetén a kiegészítők szedése.
Ugyanakkor nem létezik mindenkire érvényes megoldás: minden régióban és populációban az adott közösség sajátos szükségleteit és kulturális szokásait kell figyelembe venni – amit az egyéni preferenciák és rutinok, szokások szintén tovább árnyalnak. Olvass még a témában
Nyitókép: Andrei Lishakov/istockphoto.com
