Lehetséges felcserélni a kettőt?
Bár a szódabikarbóna maga is a sütőpor egyik összetevője, ez még nem jelenti azt, hogy egyszerűen felcserélheted a két összetevőt. A fő különbség a kettő között az erősségük. A szódabikarbóna ugyanis nagyjából négyszer erősebb. Ha egy teáskanál sütőport használsz egy csésze liszthez, akkor csak egy negyed teáskanál szódabikarbónára lesz szükséged minden csésze liszthez. Ugyanez fordítva is igaz.
Ha az kerüli el a figyelmedet, hogy mennyi szódabikarbónát ír egy recept, akkor túl sok belőle szappanos, kellemetlen ízt és barnább tésztát fog okozni. Ha viszont túl keveset használsz, lágy, édeskés íz helyett csípősnek fogod érezni az adott pékárut vagy süteményt. Ha pedig egy recept kifejezetten sütőport ír, de nincs otthon, akkor készíts házilag fél teáskanál ecet és negyed teáskanál szódabikarbóna elkeverésével, és máris lesz egy teáskanál sütőporod.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
