A bőr kiemelt szerepe az ételallergia kialakulásában
Életük első heteiben és hónapjaiban viszont a csecsemők ki vannak téve a környezetükben található allergéneknek, és elkezdenek antitesteket fejleszteni. Ez az expozíció a bőrön keresztül történik, nem a bélrendszeren keresztül, mondja Nadeau.
„Amint egy ‘idegen anyag’ megérinti a bőrünket, még mikroszkopikus szinten is, ezek az allergiás utak elkezdenek beépülni a rendszerbe. Elkezdjük aktiválni a B- és T-sejteket, amelyek életre szóló memóriareakciókat állítanak elő” – magyarázza. A B-sejtek és a T-sejtek nagyon fontos szerepet játszanak immunválaszunkban. Lehetővé teszik számunkra, hogy reagáljunk egy észlelt fenyegetésre, és emlékezzünk erre a reakcióra, így az gyorsabb és erősebb lesz a következő alkalommal.
Ez azt jelenti, hogy a gyerekek például a szüleik kezén lévő apró földimogyoró-részecskékkel is érintkezhetnek. Így a növény jóval azelőtt immunválaszt válthat ki, hogy a gyerek valaha is mogyorófehérjét evett volna. Vagyis amikor először eszik az ételt a gyermekek, már allergiásak lehetnek rá. Olvass még a témában
„Ha az élelmiszer először a bőrrel érintkezve kerül a szervezetbe, nem pedig a szájon és a gyomor-bél traktuson keresztül, az növelheti az adott élelmiszerrel szembeni túlérzékenység és az allergia kialakulásának valószínűségét”
– mondja Jennifer Bufford, az Egyesült Államokbeli Food Allergy Research and Education (FARE) alelnöke.
