Növényi „húsok” fogyasztása
Részben a növényi étrend népszerűségének, részben pedig az állatipar tarthatatlan körülményeinek (főleg környezetvédelmi okok) köszönhető az, hogy elkezdtek terjedni a növényi „húsok”.
Persze a szója továbbra is népszerű, és a szejtán (búzafehérje) sem ismeretlen azok számára, akik megpróbálják helyettesíteni a húst, de manapság már az eredetihez megtévesztésig hasonlító növényi húsokat is a piacra dobtak. Ez nem a távoli jövő: New Yorkban már ehetünk olyan növényi húst, ami ízében, állagában és külsejében is megdöbbentően hasonlít az eredetire.
Ezzel párhuzamosan folyik a szintetikus hús fejlesztése, ami ugyan állati eredetű alapanyag, de laboratóriumi körülmények között történik a „húsnövesztés” – pontosan úgy, ahogyan emberi bőrt is tenyésztenek, pl. az égéssérültek számára. Ez bizonyára nagyon mesterségesnek hangzik, de az előrejelzések szerint még egészségesebb is lesz a „hagyományos” húsnál: nem fog tartalmazni hozamfokozót, antibiotikumot, hormonokat stb., hiszen teljesen steril lesz. Olvass még a témában
