Szeretnéd bővíteni a fűszerkertedet, esetleg olyan növényeket keresel, amik nem csupán díszítik az otthonodat, hanem hasznosak is? Ne kutass tovább! Ezek a fűszernövények dekorációként is megállják a helyüket, miközben a konyhában sokoldalúan felhasználhatod őket.
Snidling
A metélőhagyma, avagy snidling népszerű és közkedvelt fűszernövény, amit nem csak annak köszönhet, hogy a hagyma ízét rengetegen szeretik.
Egyszerű nevelni, szaporítani, igénytelen, és dekorációnak sem utolsó, hiszen csodálatos, gömbszerű, lila virágai vannak.
Többféle snidlinget vásárolhatsz, érdemes olyat ültetned, aminek kellően húsos vastag levelei vannak, hiszen ezek aromákban és ízekben is gazdagabbak, ráadásul könnyebb velük a konyhában dolgozni.
A snidling virágát szintén felhasználhatod, salátákba, levesekbe szórva különleges ízesítő.
Lestyán
A lestyán remekül illik a paradicsomos ételekhez, de a gyökerét reszelve salátákba teszik, és savanyítják is.
A népi gyógyászatban híres gyomornyugtató és vízhajtó hatásáról.
A magokat ősszel, még jóval a fagyok beállta előtt kell elvetni, és a lestyán így már könnyedén átvészeli a telet, kora tavasszal pedig hozza a friss, aromás hajtásait.
Könnyen, de nem túl gyorsan szaporodik, viszont a visszavágást nagyon jól bírja és gyorsan regenerálódik.
Mivel erőteljes az íze, sokszor egy-egy levél is bőségesen elegendő a teljes fogáshoz, ha a gyökerét nem szeretnéd elfogyasztani, elegendő egy tő az egész családnak.
Kapor
A kapor nagyon igénytelen fűszernövény, ezért bátran ajánlható kezdő kertészeknek is. Könnyen és gyorsan szaporodik, ezért érdemes olyan helyre ültetned, ahol kordában tudod tartani. Persze szinte kizárt, hogy a szél ne repítse el a magjait, de ha rendszeresen gazolsz, a felesleges hajtásokat könnyen eltávolíthatod.
Nem évelő, de a magjai kibírják a telet, és tavasszal friss növényekkel örvendeztetnek meg, ezért – ha jól érzi magát a kertedben – csak egyszer kell komolyabban foglalkoznod vele.
Kihagyhatatlan alapanyaga a tökfőzeléknek, a kovászos uborkának, de a kapros szószok, öntetek ugyancsak sokféleképpen felhasználhatóak salátákhoz, húsokhoz, halételekhez.
Levendula
A levendulára sokan csak dísznövényként tekintenek, pedig ott a helye minden fűszerkertben. A magyarországi telet könnyen átvészeli, feltéve, hogy aránylag védett és napos helyre ülteted – csak ilyen körülmények mellett fogja jól érezni magát, itt viszont csodálatos virágokkal fog megörvendeztetni.
Érdemes ősszel ültetni és tavasszal metszeni, miután az első fagyok elvonultak. Így aztán már május végén, június elején kezdődhet is az aratás!
Levendulából csodálatos és különleges szörpöt főzhetsz, használhatod frissen, ízesítő gyanánt, pl. desszertekbe, de érdemes a virágai felhasználásával gazdagítanod a lekvárjaidat is.
Citromfű
A citromfű ismerős lehet számodra, elsősorban teákban használják előszeretettel, ugyanis nyugtató hatásáról ismert.
Nagyon könnyen szaporítható, igénytelen és gyorsan növekszik, ezért szinte nincs olyan hely, ahol ne érezné otthon magát.
Egyértelműen felismerhető citrusos illatáról és ízéről, aminek köszönhetően remekül passzol a halételekhez, szárnyasokhoz, de saláták és különféle desszertek készítésekor szintén felhasználhatod.
Orvosi zsálya
Az orvosi zsálya félcserje, ezért érdemes olyan helyre ültetni, ahol könnyedén tud növekedni. Igényli a meleget, és a szárazságot is kedveli, ezért remek társa lehet akár a korábban említett levendulának.
Elsősorban leveleit használjuk, teájából torokfájást enyhítő ital készíthető, ami fertőtlenítő és egyben daganatellenes hatású is. Antibakteriális hatása ugyancsak ismert, ezért az átmeneti, hideg évszakok valódi csodaszere lehet.
Mivel intenzív és különleges az íze, nem mindenki kedveli, de érdemes egy próbát tenned vele, hiszen csodálatos, apró, lila virágai egész biztosan díszíteni fogják a keretedet.
