A csirkemell ráadásul sovány, sokoldalúan felhasználható, viszonylag könnyen beszerezhető, és jól tolerálható az étrendi korlátozásokkal élők számára is. Egyszerűen szólva az egyik legjobb fehérjeforrás! Ha viszont szeretnél váltani, szerencséd van, hiszen vannak olyan ételek, amelyek még ennél is több fehérjét tartalmaznak, így változatosabbá teheted az étkezéseidet anélkül, hogy lemondanál a fehérjebevitelről.
A fehérje makrotápanyag, vagyis nagy mennyiségben van rá szüksége a szervezetnek. Pasquariello szerint ennek oka, hogy szinte minden testi reakcióhoz aminosavak (a fehérjék építőkövei) formájában jelenlévő fehérjére van szükség. Konkrétabban, „a fehérje részt vesz a szervrendszerek szabályozásában, az immunitás és az anyagcsere fenntartásában, valamint a hormonok és ingerületátvivők megfelelő működésének biztosításában” – magyarázza Pasquariello. „
Emellett elengedhetetlen az egészséges testsúly megtartásához, az izomépítéshez és a csontegészség támogatásához”
– teszi hozzá.Olvass még a témában
Rossz energiák, negatív spirál: ezekkel a gondolatokkal kitörhetsz belőle
Ezért nem mindegy, hogyan pótolod a vasat: rákkeltő hatása is lehet a kutatók szerint
„Mi lesz a kiskutyánkkal, ha átsétál a szivárványhídon?” Fontos előre beszélni róla
„Csak ülj le. Maradj csendben.” – 5 lecke Deepak Choprától, ami minden nap erősíthet
Általánosságban egy átlagos, egészséges felnőttnek testsúlykilogrammonként 0,8 gramm fehérjére van szüksége a Dietary Guidelines for Americans szerint. Ez napi kb. 56 gramm fehérjét jelent férfiaknak, és körülbelül 46 grammot nőknek. Ugyanakkor magasabb fehérjebevitelre törekedhetsz „ha aktív vagy, izomtömeget szeretnél építeni, betegségből vagy sérülésből gyógyulsz, terhes vagy szoptatsz, fogyni szeretnél, vagy az étkezéseidet szeretnéd laktatóbbá tenni” – mondja Pasquariello. Most, hogy tisztáztuk a fehérje fontosságát, és azt is, hogy a csirkemell nem az egyetlen magas fehérjetartalmú étel, íme a dietetikusok által kiemelt legjobb alternatívák, melyek súlyra vetítve még több fehérjét kínálnak.
1. Szójából vagy borsóból készült növényi fehérje
Az általában szójalisztből készült texturált növényi fehérje kiváló fehérjeforrás, és plusz rosttal, vasal vagy káliummal is kiegészíthető, de a pontos összetétel márkánként változik. „Vegán alternatívaként használható marhahús vagy darált pulyka helyett, így házi vega burger, húsgolyók, chili vagy pörköltek alapjául is szolgálhat” – magyarázza Pasquariello.
