Miből készül az asztali mustár?
A mustár alapja a gömbölyű, sárgásbarna, fehér vagy fekete színű, kissé csípős, milliméteres méretű mustármag. Az asztali mustár előállításakor a magokat megdarálják, majd a porhoz kevernek még egyéb hozzávalókat is, például borsot, ecetet, hagymát, szegfűszeget, almamustot, tárkonyt és sót.
A mustár a kurkuma nevű fűszernövénytől sárga színű. A gyártóknak saját, titkos receptjük van az összetevőket és arányukat illetően. A csípősebb mustárokba Cayenne borsot vagy retket tesznek.
Magas fehérjetartalom, egészséges zsírok
A közepesen erős mustár viszonylag alacsony kalóriatartalmú: 10 dekagrammnyi mennyiségnek körülbelül annyi a kalóriaértéke, mint három almának. Olvass még a témában
A legjobb döntéseimet akkor hoztam, amikor mások le akartak beszélni róluk
Túl sokat nyelsz le, vagy azonnal robbansz? Teszteld, mennyire egészséges a konfliktuskezelésed!
A saját vállalkozás árnyoldala, amit csak akkor értesz meg, ha már benne vagy
Így írtam át a fejemben a pihenést szükségletté jutalom helyett
A majonéznél és a ketchupnál sokkal kevesebb energiát tartalmaz. Inkább a benne levő fehérjék és a mustárolaj miatt laktató: ezek a tápanyagok sokáig a jóllakottság érzését biztosítják, emellett még egészségesebbek is a bolti ketchupban előforduló finomított cukornál.
A mustár fehérjetartalma 6 százalékos, vagyis fehérjében gazdagabb a tejnél és a joghurtnál.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
