Miből készül az asztali mustár?
A mustár alapja a gömbölyű, sárgásbarna, fehér vagy fekete színű, kissé csípős, milliméteres méretű mustármag. Az asztali mustár előállításakor a magokat megdarálják, majd a porhoz kevernek még egyéb hozzávalókat is, például borsot, ecetet, hagymát, szegfűszeget, almamustot, tárkonyt és sót.
A mustár a kurkuma nevű fűszernövénytől sárga színű. A gyártóknak saját, titkos receptjük van az összetevőket és arányukat illetően. A csípősebb mustárokba Cayenne borsot vagy retket tesznek.
Magas fehérjetartalom, egészséges zsírok
A közepesen erős mustár viszonylag alacsony kalóriatartalmú: 10 dekagrammnyi mennyiségnek körülbelül annyi a kalóriaértéke, mint három almának. Olvass még a témában
Mi volt az, amit egy idegen mondott és nem viccnek szánta, de te mégis sírtál a nevetéstől?
Csodálatos cicafajták, akik lélekben olyanok, mint a kutyák
Milyen okai lehetnek az ásításnak? Ha napi ennyiszer ásítasz, irány az orvos!
Barátságok, amelyek a házasság miatt véget értek: 10 elgondolkodtató történet
A majonéznél és a ketchupnál sokkal kevesebb energiát tartalmaz. Inkább a benne levő fehérjék és a mustárolaj miatt laktató: ezek a tápanyagok sokáig a jóllakottság érzését biztosítják, emellett még egészségesebbek is a bolti ketchupban előforduló finomított cukornál.
A mustár fehérjetartalma 6 százalékos, vagyis fehérjében gazdagabb a tejnél és a joghurtnál.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
