Hozzávalók: 400 ml kókuszkrém (pl. Cocomas), 400 ml kókusztej, 100 g cukor, 60 ml szirup (pl. agavé, juhar), 230 g pürésített eper, csipet só
Elkészítése: A kókuszkrémet keverd el a kókusztejjel, majd add hozzá a cukrot és a szirupot – tedd fel az egészet lassú tűzön főni és kevergesd, amíg kicsit besűrűsödik. Add hozzá az előzőleg pürésített epret, a csipet sót, majd az egészet kézi botmixerrel keverd simára. Amennyiben feldobnád a fagyit, néhány eperdarabkával is megbolondíthatod, esetleg az eperpürét rétegezheted benne. A kapott masszát fagylaltkészítő gépbe teheted, de formákban a fagyasztóba téve ízletes jégkrémet is készíthetsz belőle.
