4 epres vegán desszert, ami ezentúl a család kedvence lesz

Hozzávalók: 180 ml növényi tej, 60 ml kókuszolaj, 1 teáskanál vaníliaaroma, 2 evőkanál őrölt lenmag (vagy lenmagliszt), 280 g rizsliszt, 150 g nádcukor, 2 teáskanál sütőpor, fél teáskanál só, 2 nagyon érett banán, 250 g apróra vágott eper

Elkészítése: Egy nagy tálban elegyítsd egymással a folyékony hozzávalókat, ide értve az összetört banánt is. Egy másik edényben keverd el a száraz alapanyagokat, majd forgasd össze az egészet. Ha megvan a tészta, a megtisztított és apróra vágott epret óvatosan keverd bele. A tésztát öntsd egy kizsírozott, vagy sütőpapírral bélelt kenyérformába (lehet szilikon is, akkor garantáltan elég az olajos kenés), majd kb. egy óráig süsd 180 fokon. Tűpróba után hagyd kihűlni és már tálalhatod is!

Hozzávalók: 280 g finomliszt, másfél tk. sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna, fél tk. só, 180 ml növényi tej, 2 ek. citromlé, 4 ek. (olvasztott) tejmentes margarin, 120 ml növényi joghurt (pl. kókusz, szója), 150 g cukor, 1 közepes citrom reszelt héja, 1 tk. vaníliakivonat, 180 g darabolt eper, 90 g piros ribizli

Elkészítése: Keverd el a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. Egy másik edényben elegyítsd a tejet és a citromlevet. Add hozzá az olvasztott margarint, a joghurtot, a citrom héját, a vaníliaaromát, a cukrot. Elektromos habverővel keverd el. Apránként adagold a lisztkeveréket a nedves összetevőkhöz. Tedd a tészta harmadát egy kikent, szilikonos kenyérformába, szórd rá a szamóca és a ribizli harmadát. Ezt ismétled, míg tele nem lesz a forma. Felülre gyümölcs kerüljön, majd 180 fokon kb. 55 perc alatt süsd készre a süteményt. Hűlés után szórd meg friss gyümölcsökkel, majd ízlés szerint locsold meg citromos cukormázzal.