Más trükkök a savanyúság ellen
Ha épp nincs otthon tejszín, a tejföl is hasonló hatást fejt ki, bár kicsit könnyebb, savasabb ízt ad, mint a tejszín. Egy másik bevált módszer a sárgarépa: egy apróra vágott, a lecsóval együtt párolt sárgarépa természetes édessége szintén segít semlegesíteni a paradicsom savasságát, anélkül hogy hozzáadott cukorra lenne szükség.
Ha valaki tejmentes verziót szeretne, egy kevés kókusztejszín is meglepően jól működik, bár ez már kicsit eltér a hagyományos íztől.
Egy jó lecsó titka az alapanyagokban is rejlik
A tejszín csodákra képes, de a legjobb eredményt akkor kapjuk, ha az alapanyagok is rendben vannak. Az érett, húsos paradicsom kevésbé savas, mint a zöldes, kemény fajta, a hegyes erős vagy a kápia paprika pedig természetes édességet ad az ételhez. Ha ezekre is figyelünk, a tejszín már csak a hab a tortán, egy apró finomhangolás, ami a lecsót valóban egységes, kerek ízűvé varázsolja.
Következő cikkünkHa ezekben a hónapokban születtél, egy védőangyal vigyáz rád a nyár végénVannak időszakok, amikor az ember különös módon érzi, hogy nincs teljesen egyedül. Egy váratlanul jókor érkező telefonhívás, egy megmagyarázhatatlan megérzés vagy egy apró szerencsés fordulat is elég lehet ahhoz, hogy úgy érezzük: valami láthatatlan erő terelget bennünket. Ha márciusban, júliusban vagy novemberben születtél…Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
