Gyerekkor, finom falatok, túró, édes íz, roppanós csokiréteg… Neked is hiányzik a klasszikus túrórudi a felnőtt életedből, ugye? Hát igen, ha diétázni kezdünk vagy véglegesen leszámoltunk a cukorral és a mesterséges alapanyagokkal, akkor vagy elfogadjuk, hogy nem veszünk többet tucatnyi rudit a következő bevásárlás alkalmával, vagy megvesszük a diabetikus verziót drágán, tele ki tudja milyen édesítőkkel és tartósítókkal, esetleg összekapjuk magunkat és nekiállunk az otthoni gyártásnak – inkább a legutóbbi, nem?
Nem kell desszertmesternek sem cukrásznak lenned ahhoz, hogy isteni, cukormentes házi rudit készíts; mutatjuk is a receptet! A legjobb, hogy ez a verzió kalóriaszegény, ráadásul támogatja az egészségedet a magas kakaótartalmú csokival, a friss túróval és a természetes édesítéssel – irány a konyha, kényeztesd magad és a családod egy kis házi desszerttel!
Mitől jótékony ez a megoldás?
1. A túró
Fogadjunk, hogy nem tudtad, mennyire szuper élelmiszer a túró: nemcsak elképesztően gazdag fehérjeforrás, de tele van A-,E-és B-vitaminnal, enyhíti a gyomorfájdalmakat, miközben telít és alacsony kalóriatartalmú – ezért is érdemes desszerteket készítened belőle!
2. Az étcsoki
Azzal már biztosan tisztában vagy, hogy a kakaó (tehát így a magas kakaótartalmú étcsoki is) szuperhős a desszertek között: tele van antioxidánssal (ami fiatalító hatással rendelkezik), szívet védő flavonoidokat tartalmaz, hosszú-és rövidtávon is javítja a memóriát, segít beindítani az endorfintermelést és elképesztően finom – ehhez a recepthez is minél minőségibb, mesterséges alapanyagoktól mentes verziót használj!
3. Természetes édesítők
Ha steviát használsz, jó, ha tudod, hogy ez a sokak által nem igazán kedvelt édesítőszer azért elég jótékony hatással lehet a fogyásodra: 100 g-ban mindössze 106 kalória van, így nagyon könnyű sütiket és italokat készíthetsz vele. A dél-amerikai jázminpakócából (édes levél) állítják elő, szóval természetes, és nagyon sok jótékony hatása van a testre az anyagcserétől a cukorbetegségig. Kábé 300-szor édesebb a cukornál, úgyhogy nem kell sokat használnod belőle! Az egyetlen mellékhatása az utóíze, ezenkívül iszonyú jó fogyókúrás édesítő.
Ha az eritritol mellett teszed le a voksod, nem árt tudnod, hogy ez a természetes cukoralkohol megtalálható többek között különböző gombákban, a körtében, a dinnyében és a szőlőben, a borban és a sajtban, valamint a boltok polcain. Az egyik legjobb édesítő: nincs utóíze és 0, ismétlem, zéró kalória van benne! Nem olyan édes, mint a cukor (kb. 60%-a), ezért többet kell használni belőle, és sajnos drágább is, de totálisan megéri rááldozni azt az összeget, mert brutálisan fogyókúrás és semmilyen negatív hatása nincsen (kivéve, ha nagyon sokat pakolsz a sütibe, akkor enyhén hashajtó lehet).
Hozzávalók (10 darabhoz):
- 25 dkg zsírszegény túró,
- 1 citrom reszelt héja,
- Kevés vanília (vagy aroma),
- 10 g zselatin,
- 0.5 dl hideg víz,
- 7-8 evőkanál eritritol (vagy ennél picit kevesebb stevia),
- 25 dkg cukormentes, magas kakaótartalmú étcsoki.
Elkészítés:
A túrót tedd egy nagyobb tálba és alaposan dolgozd össze a citromhéjjal, a vaníliával és a porrá zúzott édesítővel! A porzselatint keverd össze vízzel és hagyd megduzzadni (10 g-hoz 50 ml vizet keverj) – ha ez kész, keverd robotgéppel a túróhoz és tedd az egészet legalább fél órára a hűtőbe! Ha már megdermedt egy kicsit, formázz belőle 10 db rudat és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezve tedd őket a fagyasztóba kis időre! Közben vízgőz felett olvaszd fel a csokit, és ha már nem forró, öntsd a rudakra (a legjobb, ha mindezt egy rácson csinálod)! Tedd a kész rudikat a hűtőbe és kapkodj ki párat, ha már megszilárdult rajtuk a csoki!
Képek forrása: magone/Depositphotos.com, AntonMatyukha/Depositphotos.com, HeikeRau/Depositphotos.com