Hozzávalók 6 nyárshoz:
30 dkg darált sovány sertéscomb 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás só bors toszkán fűszerkeverék 100 g mozzarella sajt 2 db egyenként kb. húszdekás zsenge cukkini 6 db bambusznyárs
Elkészítés:
A bambusznyársakat hideg vízbe áztatjuk.
A mozzarella sajtot 18 darabra vágjuk.
A megtisztított cukkiniket hosszában vékony szeletekre szeljük.
A darált húst sózzuk, borsozzuk, toszkán fűszerkeverékkel megszórjuk. Összedolgozzuk a tojással és a zsemlemorzsával.
A darált húsból 18 rudacskát készítünk. Minden rudacska közepébe egy mozzarella darabkát teszünk. A sajtos húsrudakat egyesével cukkinibe tekerjük. A cukkinibe tekert húsrudacskákat hármasával nyársra húzzuk.
Egy tepsit vékonyan olajjal kikenünk, belefektetjük a cukkinis nyársakat.
180 fokon kb. 25-30 perc alatt sül meg ez a finom cukkini kabátos sajtos húsrudacska.
Kuszkusszal vagy bulgurral tálaljuk.
