Nem igazán szeretek drága lisztkeverékekkel dolgozni, sőt, kifejezetten kerülöm is őket, de a rost sütőmixszel kivételt teszek.
Több szempontból is szerethető ez a liszthelyettesítő. Egyrészt gluténmentes, allergénmentes rostkeverék, amiben gyakorlatilag felszívódó szénhidrát nincs is. Másrészt alkalmas piskóták, péksütemények elkészítésére, és nagyon könnyű vele dolgozni. Vízben oldódó és vízben nem oldódó gluténmentes rostokból áll: cellulóz, útifűmaghéj, konjac liszt, agar-agar, pektin, szentjánoskenyér-liszt.
Összességében tehát azt kell mondanom, hogy nálam ez lett az első olyan vásárolt lisztkeverék, amit hosszú távon bevezettem az alapanyagaim közé. Olvass még a témában
Csak hogy még egy érvet mondjak, az alábbi recept tápértéke a következőképp alakul (csokoládé nélkül):
