Nyugtalanság (radzsasz) A radzsasz táplálékok a mozgékonyságot, szenvedélyt, a gyorsaságot, az elevenséget, a cselekvést jelképezik. Ezek kis mennyiségben serkentőek, és nagyon kedvezően befolyásolják a hangulatunkat: éberré tesznek minket, így képesek vagyunk jó döntéseket hozni, átlátjuk a körülményeket, derűlátók vagyunk, és bátran cselekszünk, amikor eljön az idő. Ha viszont sokat eszünk vagy iszunk belőlük, stresszt váltanak ki belőlünk.
Nyugtalanító táplálék minden, ami savanyú, erős, csípős vagy sós. Ilyen hatású például a kávé, a fekete tea, a vöröshagyma, a fokhagyma is. A finomított cukrok is ilyen állapotot idéznek elő, de ezek túlzottan ártalmasak, fogyasztásukat kerülnünk kell. Lustaság (tamasz)
A tamasz a sötétség, a homályosság, az elmaradottság, a tanulatlanság eleme. A lustaság, a tehetetlenség érzését kelti bennünk a túlzásba vitt evés, a legtöbb konzerv, a többszörösen melegített ételek, az alkohol, az állati eredetű ételek: a tojás, a hal, a hús, a tej és a tejtermékek. Az állati eredetű élelmiszerek kis mennyiségben laktatóak és táplálóak, míg nagy mennyiségben csökkentik az éberségünket, aluszékonnyá tesznek, így korlátozzák a cselekvőképességünket, és nem segítenek minket céljaink elérésében. Az egyetlen igazán egészséges tamasz táplálék a gomba. Harmónia (szattva) Olvass még a témában
A szattva az öntudatot, a békét, a tisztaságot, az egyensúlyt képviseli. A harmóniát keltő ételektől derűsek és világos elméjűek leszünk. Ilyen hatásúak a tartósítószerektől mentes, bio termesztésű, teljes értékű táplálékok: a tiszta zöldségek és gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a diófélék és a magvak, a gyógynövények és a fűszernövények. A három alapelv az élő és élettelen természetben
