Egy régi japán mondás szerint „A fürdő felfrissíti a testet, a tea felfrissíti az elmét”. A japánoknak teahagyománya pedig olyannyira régi, hogy biztosan igazuk van – különösen, ha a zöld teáról van szó. Már évszázadok óta párolnak tealeveleket annak érdekében, hogy leállítsák az erjedést, szárítási és feldolgozási módoktól függően pedig rendkívül sokféle teát készítenek. Mind közül is a zöld tea a legnépszerűbb, nem véletlenül.
Évszázados gyógymód
A sok teatípus közül a Sencha tea gyártása egészen a 18. századig nyúlik vissza, és ma is a leggyakrabban fogyasztott zöld tea az országban. Maga a zöld tea pedig elsősorban annak köszönheti a népszerűségét, hogy számos egészséges összetevőt tartalmaz, amelyek pozitív hatással az egészségre, a lélekre és az öregedési folyamatokra. Nem hiába tartozik Japán is azon helyek közé, ahol az emberek a legtovább élnek. Hogy ehhez mennyire járul hozzá a zöld tea, senki nem tudja biztosan megmondani. Az viszont bebizonyosodott, hogy azok, akik rendszeresen isznak zöld teát, általában egészségesebbek, aminek tudományos okai is vannak.