Hogyan készítheted el?
A gyümölcsök otthoni fermentálása valójában sokkal egyszerűbb, mint amilyennek hangzik. Nem kell más, mint egy-két nap, vagy annál is kevesebb, és el is készülhetsz a megfelelő alapanyagok és eszközök segítségével. Egy tiszta, teljesen steril légmentesen zárt edényre mindenképpen szükséged lesz, hogy megakadályozd a penészképződést. Ezután erjesztett tejre, kefirre vagy joghurtra lesz szükséged, hogy gyorsan fermentált legyen az áfonya is.
A kisebb gyümölcsök, például a bogyósak rövidebb idő alatt erjednek, mint a nagyobbak, amelyek több mint 48 órát is igényelhetnek. Miután a jellegzetes édeskés ízük eltűnt, el is készültél a fermentálással. Más bélbarát összetevőkkel kombinálva, mint amilyen a kókuszreszelék, a pörkölt kesudió, a chia mag és a citrom, igazi boldogsággolyókat fogsz kapni, amelyek akár egy hétig is elállnak a hűtőben, és egész nap tökéletes nasik.
