A baklava fővárosa
Ha van étel, amely világszerte összeforrt Gaziantep nevével, az a baklava. A helyiek szerint itt készül a világ legjobb változata.
A 19. században egy helyi cukrász a damaszkuszi és aleppói édességekből inspirálódva újragondolta a receptet, és dió helyett pisztáciát használt. Ez az apró változtatás kulináris forradalmat indított el.
Azóta a gaziantepi baklava:
Olvass még a témában
- vékony, ropogós rétegekből áll,
- gazdag pisztáciatölteléket rejt,
- és tökéletesen kiegyensúlyozott édesség.
