A pisztácia nyomában – gasztrokaland a városban
Gaziantep felfedezése egy igazi kulináris utazás. A piacokon halmokban áll a friss és pörkölt pisztácia, a bazárokban pedig minden formában találkozhatunk vele:
- pisztáciás lokum,
- pisztáciakrémmel töltött édességek,
- ajándékba vihető finomságok.
A város híres rézműves negyedében, a Bakırcılar Çarşısı környékén különösen pezsgő az élet, és minden sarkon újabb ízek csábítanak.
A baklava fővárosa
Ha van étel, amely világszerte összeforrt Gaziantep nevével, az a baklava. A helyiek szerint itt készül a világ legjobb változata. Olvass még a témában
3 dolog, amit idén nyáron nem csinálok – és ettől már most sokkal jobban érzem magam
Fedezd fel az idén 100 éves David Attenborough varázslatos világát – A Secret Garden mesés brit kertek mélyébe kalauzol
5 tipp, amivel végre nemcsak kibírom, hanem élvezem is a többórás autós utazásokat
3 izgalmas Netflix-sorozat, amit már áprilistól darálhatsz
A 19. században egy helyi cukrász a damaszkuszi és aleppói édességekből inspirálódva újragondolta a receptet, és dió helyett pisztáciát használt. Ez az apró változtatás kulináris forradalmat indított el.
Azóta a gaziantepi baklava:
- vékony, ropogós rétegekből áll,
- gazdag pisztáciatölteléket rejt,
- és tökéletesen kiegyensúlyozott édesség.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
