Más vitaminokat is pótolni kell
Mielőtt rátérnénk azokra az élelmiszerekre, amikben több kalcium van, mint a tejtermékekben, meg kell jegyeznünk egy fontos dolgot: a kalcium beépüléséhez szükség van D-és K2-vitaminra. Előbbiről köztudott, hogy a szervezetünk állítja elő napfény hatására, azonban ez a termelés csak a meleg, napsütéses hónapokban elegendő – feltéve, hogy eleget vagy a szabad levegőn. A többi hónapban sajnos pótolni szükséges ezt a vitamint, nem csoda, hogy a csecsemőknek, akiket fokozottan védünk a napsugárzástól, automatikusan felírják az orvosok.
Sajnos hazánkban nem jellemző, hogy odafigyelünk a D-vitamin pótlására, pedig ez erősen ajánlott, hiszen télre már kiürülnek a készletek, és a szervezetünk hiányt szenvedhet. Nem csupán D-vitaminból, hanem ennek következtében kalciumból is.
A K2 vitamin egyik elsődleges feladata a kalcium beépülésének szabályozása, de rákellenes hatása is ismert. Nagy szerepet tölt be abban, hogy a kalcium a csontokba jusson, és ne máshol rakódjon le a szervezeten belül, ahol ezzel komoly károkat okozhatna. A K2 vitamin mindezek mellett a szív- és érrendszer egészségéhez is hozzájárul.
De honnan juthatsz hozzá? A K-vitamin egy részét a táplálkozás során visszük be, másik részét azonban a saját szervezetünk állítja elő feltéve, hogy megfelelő a bélflóránk működése. Azért egy kis extra pótlás a legtöbb esetben jól jön: K2 vitamin van a házilag savanyított zöldségek bármelyikében, de a nattó, a japán étel a leggazdagabb forrása. A nattó nyers szójabab, amin egy jótékony baktériumfaj, a bacillus natto tenyészik – ez a baktérium puhítja meg a babot, és így válik fogyaszthatóvá a fogás. A savanyított zöldségekhez képes, ugyancsak otthoni erjesztéssel lehet elkészíteni. Olvass még a témában
Kép forrása: luknaja/depositphotos.com
