Itt az ideje a valódi tökölésnek! A sütőtököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk és megsütjük. Nem kell megvárni, hogy karamellizálódjon, mert nekünk a krémes állaga fog kelleni.
Kicsit hűtjük, de ne dermedjen meg, hogy botmixerrel pépesre simíthassuk. Fantáziánkra van bízva, hogy milyen magokat szórunk bele, érdemes a szezám, chia, egyéb aprómagvak keverékét használni, természetesen pirítva.
Tejszínnel és kicsi olívaolajjal ízesítjük, valamint tehetünk hozzá egy csipetnyi curryt. Aki nem szereti, nyugodtan elhagyhatja. Az eredmény egy élénk színű, édeskés ízű csudafinom krém lesz, amiből akár olyan különleges szendvicseket is készíthetünk, mint a camembertes, körtés szendvics vagy a libamájas hagymalekváros falatkák.
