Hatása a vércukorra
A vércukor a legjobb ellenőrzője. A babban található rostnak fontos következménye van azokra nézve, akik vércukorproblémával küzdenek, mert a babban levő oldható rostok hatással vannak a glükózfelszívódásra. Kutatások kimutatták, hogy az étrendben a rostok túlsúlya magas vércukorszintet (hiperglikémiát) eredményezhet.
Az alacsony glikémiás étrend azoknak javasolt, akik cukorbetegek, súlyproblémákkal és anyagcsere-szindrómával küzdenek. A bab a legalacsonyabb glikémiás étel. Magas rosttartalma azt jelenti, hogy nagyon lassan emeli meg a vércukorszintet, és a babhoz hasonlóan magas rosttartalmú ételek fogyasztása javítja a glikémiás kontrollt, azaz a vércukor és az inzulin szabályozását.
