A zöldségtészták királynője a cukkinitészta
A legnépszerűbb zöldségtészta jelenleg a cukkini, amiből egy ínycsiklandó lasagnet vagy spagettit is készíthetsz. De szóba jöhet még a sütőtök, a répa, az uborka, a brokkoli vastag szára, az édesburgonya vagy a spárga, mint a tészta alapja, persze ezeken kívül más zöldségekkel is érdemes kísérletezned.
Ha kipróbálnád például a cukkini tésztát, nincs más dolgod, mint hogy a nyers zöldséget megszabadítod a végeitől. Aztán egy zöldséghámozóval vékony szeleteket vágni belőle hosszában, lehetőleg úgy, hogy ne szakadjon szét további darabokra. Lasagnéhoz máris megvan az alapod! Ha spagettit szeretnél, akkor egy éles késsel vágd tovább a cukkinilapokat hosszábban mindaddig, amíg kellő mennyiségű cukkini spagettid nem lesz.
Akár teljesen nyersen is fogyasztható, mondjuk pirított magvakkal, de hogy igazán ízletes legyen, érdemes valamilyen módon hőkezelned. Minden attól függ, hogy milyen receptet használsz, és mit szeretnél kapni végeredményként. Megpárolhatod, megpiríthatod, megfőzheted, de akár a sütőbe is beteheted, hogy csökkenjen a nedvességtartalma – mind a négy opció mindössze néhány percet vesz igénybe. Olvass még a témában
A feltétek száma szintén rendkívül változatos lehet: készíthetsz hozzá pirított gombát, brokkolit, karfiolt, házi paradicsomszószt, paradicsomos-zöldséges mártást, tejszínes mártást, vagy bármilyen más feltétet, amit éppen megkívánsz. Ugyanez igaz más zöldségalapokra is annyi különbséggel, hogy nem mindegyik zöldségből formázhatsz mindenféle tésztaformát.
Egy biztos: a zöldségtészták kivétel nélkül egészségesek, és alakbarátok is egyben. Ha viszont úgy érzed, hogy ebben a formában mégsem szívesen fogyasztanád, de mégis egészséges alternatívára vágysz, akkor még mindig választhatsz olyan zöldség alapú kész száraztésztákat is, mint a zöldborsóból, a csicseriborsóból, a vörös lencséből, a sárgalencséből vagy kölesből készült opciók, amelyek már a kisebb élelmiszerboltok polcain is fellelhetőek. De ami a legfontosabb: mindig olyan alapanyagokat és ételeket válassz, amelyek jól esnek és az egészségednek is jót tesznek.
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
