Honnan szerzed be az alapanyagokat, és mely élelmiszereket készítitek ti magatok?
Az étel lelke a minőségi alapanyag, így törekszem túlnyomórészt saját előállítású zöldségből és húsból dolgozni, illetve magyar termelőktől, manufaktúráktól vásárolni az egyebeket (pl. a tejet, liszteket, eceteket, olajokat, mézet stb.). Most már hatodik éve a saját kenyerünket, sajtjainkat, kolbászainkat, savanyúságainkat fogyasztjuk és a magunk által feldolgozott húsból, megtermelt zöldségekből főzök. Visszatértem a gyerekkoromban látott mintához. Akkor vagyok „nyugodt”, ha tele a kamra és a fagyasztók.
