Rakott padlizsán
Hozzávalók:
- 2-3 padlizsán
- 5-6 paradicsom
- 20 deka mozzarella vagy trappista sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 deka bacon
- olívaolaj
- bazsalikom
- liszt
- só
- bors
Elkészítés:
Kockázd fel a fokhagymát és a paradicsomot. Hevítsd fel az olajat, szórd rá a hagymát, majd ha egy kicsit megpirult, a paradicsomot is hozzáadhatod. Főzd őket fedő alatt 8-10 percig, időnként forgasd át.
Közben hosszában vágd fel a padlizsánt kb. fél centis szeletekre, forgasd bele őket a lisztbe, szórj rájuk egy kis sót és borsot is, majd olívaolajon süsd őket arany barnára.
A sajtot is vágd fel kb. fél centi vastag szeletekre. Ha ez megvan, egy magasabb falú tűzálló edényt kenj ki olívaolajjal, majd kezdd el rétegezni a padlizsánt, a paradicsomos szószt, a sajtot, és időnként egy szelet bacont is tegyél a rétegek közé. A legfelső, padlizsános réteg tetejét borítsd be a megmaradt baconnal és sajttal, majd mehet is a sütőbe – közepes lángos süsd, kb. fél óra kell neki. Olvass még a témában
Tálalás előtt bazsalikommal szórd meg.
