Ha valaki ellátogat a délkelet-törökországi Gaziantepbe, egyből szembesülhet a város egyik különleges hagyományával: a menengiç kávéval. Ez az ősi, koffeinmentes ital hagyományos értelemben nem kávé, hanem a vad pisztácia (Pistacia terebinthus) gyümölcséből készül, és generációk óta a helyiek mindennapjainak része.
A menengiç kávé íze diós, enyhén kesernyés, természetes módon cukormentes, és sokak szerint krémesebb, ha tejjel készítik. A város kávézói, a hagyományos bazárok és az elegáns udvarok egyaránt kínálják. De a BBC beszámolója szerint a helyiek nem csupán az íze miatt kedvelik: a menengiç generációk óta a tél egészségmegőrző italának számít.
„Egy gaziantepi ember számára elképzelhetetlen az élet menengiç kávé nélkül. Soha nem felejthetnénk el. Ez vagyunk mi” – mondta Zeynel Abidin Tahtaçı, a Menengiç Kafe tulajdonosa a BBC riporterének.
Többféle jótékony hatást tulajdonítanak neki
A vad pisztácia gyümölcsét megpörkölik, majd finomra őrlik, és ebből készül a diós, enyhén kesernyés ital. A város piacain és kávézóiban a menengiç őrlésének hangja mindennapos zenei aláfestést ad a bazárok nyüzsgő életéhez. Olvass még a témában
„Nem várhatod el, hogy 30 felett ne legyen múltja” – Lehet, hogy te vagy túl válogatós?
A férfi tőled veszi el, ami neki nincs: legyen az pénz, önbizalom vagy belső béke
Ezt hozza 2026. augusztus 3. a numerológia szerint: kreativitás és önkifejezés
Nem hittem volna, hogy ez a nyári program jobban feltölt majd, mint egy egyhetes luxuswellness
A helyiek számára a menengiç nem csupán ital: hagyományosan megfázás, köhögés vagy enyhe betegség esetén kínálják. Az 86 éves Mustafa Zor, aki az 1970-es évek óta készíti a kávét, így emlékezett vissza: „A nagymamám volt az orvosom. Ő és a falu összes idős asszonya ismerték a menengiç receptjeit, amelyeket az ő nagyanyáiktól kaptak.”
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
