Elfelejted elegyengetni a panírt
Miután végeztél a csirke panírozásával -legyen az morzsás vagy morzsa nélküli panír -, finoman húzd végig a kezedet a paníron, hogy biztosan minden rész megfelelően hozzáragadjon a tojásos réteghez. Ha jól panírozod be a csirkét, akkor már egyenesen vezet az út ahhoz, hogy ropogós szeleteket kapj sütés után, de ha akár csak ezt az utolsó panírozási trükköt is kihagyod, könnyen lehet, hogy legalább egy-egy darab le fog válni a csirkéről, ami úgy már közel sem lesz olyan finom.
Türelmetlen vagy
Ha csirkét rántasz, akkor lehetőleg holland sütőben vagy egy öntöttvas serpenyőben hevíts fel hozzá olajat. Miután a csirkedarabokat alaposan bevontad a panírozó keverékkel, tedd bele a forró olajba - úgy, hogy közben bőven legyen hely mellettük - és hagyd, hogy jól átsüljenek. Ehhez viszont semmi szükség nincs arra, hogy percenként piszkáld, hiszen a csirke ettől még nem fog előbb megsülni, a panír viszont szinte biztos, hogy elkezd róla leválni.
A kulcs itt a türelem. Amint azt látod, hogy az olajba mártott csirke oldala aranyszínűvé kezd válni, nyugodtan fordítsd meg, de előtte ne is nyúlj hozzá. Közben pedig arra is ügyelj, hogy a csirkeszeletek közötti távolság továbbra is megmaradjon, mivel a panír akkor is nagyobb valószínűséggel válik le, ha a szeletek összeérnek. Ha viszont minden lépést betartasz, a panír garantáltan a csirkén marad.
A kulcs itt a türelem. Amint azt látod, hogy az olajba mártott csirke oldala aranyszínűvé kezd válni, nyugodtan fordítsd meg, de előtte ne is nyúlj hozzá. Közben pedig arra is ügyelj, hogy a csirkeszeletek közötti távolság továbbra is megmaradjon, mivel a panír akkor is nagyobb valószínűséggel válik le, ha a szeletek összeérnek. Ha viszont minden lépést betartasz, a panír garantáltan a csirkén marad.
Olvass még a témában
A lélek ritmusa lassúbb, mint a jelen világunk. Ezért nehéz megélni a MOST-ot
„Megálmodtam, hogy a szomszédom meg fog halni” – 10 történet, amikor a rossz előérzet beigazolódott
A 10 legrosszabb karácsonyi ajándék, amit férfinak adhatsz
